Как да поръчвате изгодно опаковки в големи количества

Ако в понеделник свършат последните кутии за бургери, докато в склада все още има два кашона салфетки, проблемът рядко е в покупната цена. Решаващо е правилно да се планира реалният разход. Който иска да поръчва изгодно опаковки в големи количества, трябва да разглежда заедно цената на брой, складовото място, наличността и употребата в обекта. Това важи както за пекарни, така и за кафенета, заведения за бързо хранене, кетъринг фирми и магазини за хранителни стоки.

Голям кашон хартиени пликове или чаши не е автоматично най-изгодният избор. Той става такъв едва когато стоката се изразходва надеждно, съхранява се на сухо и чисто място и е под ръка в ежедневието. С ясна рутина за снабдяване можете да намалите разходите, да избегнете спешните допълнителни поръчки и да използвате опаковки, които отговарят на продажбите.

Изгодно поръчване на опаковки в големи количества: важна е реалната цена

За професионалните купувачи цената на кашон е само първата стойност за сравнение. По-показателна е цената на брой: колко струва една торбичка с дръжки, плик за хлебни изделия, капак или кутия за храна при всяка употреба? Особено при продукти с голямо количество в опаковка малките разлики в цената на брой се сумират забележимо за месеца.

Въпреки това цената на брой не бива да решава сама. Много евтината голяма опаковка обвързва капитал и складова площ. Ако опаковката се изразходва бавно заради промяна в асортимента, нов дизайн или по-ниско търсене, привидното ценово предимство се губи. При мазни, влажни или горещи ястия неподходящата опаковка може също да доведе до рекламации, размекване или нужда от допълнително опаковане. Това създава разходи, които не фигурират в никоя ценова листа.

Затова е разумно да направите проста обща сметка: покупна цена на брой плюс разходи за съхранение, повторни поръчки и възможни загуби. За артикули с ежедневен оборот – например пликове за хлебчета, салфетки, картонени чаши или кутии за вкъщи – по-големите количества обикновено са особено изгодни. При сезонни артикули или специални формати по-малката опаковка може да е по-доброто решение.

Планирайте разхода, вместо да поръчвате на око

Най-доброто количество за поръчка се определя от реалния разход, а не от мястото в склада. Който продава всеки ден 300 топли напитки, се нуждае от различно планиране на картонени чаши и капаци от кафене с натоварени уикенди. Промоции, празници, кетъринг поръчки и времето също променят осезаемо нуждите.

Практична отправна точка е разходът за последните четири до осем седмици. От него може да се изчисли средната седмична нужда. Към нея се добавя сигурностен запас, който покрива срока за доставка и обичайните колебания. При артикули, без които продажбата спира – например чаши за кафе, торбички с дръжки или пликове за сандвичи – този буфер трябва да е малко по-голям.

Съобразете размера на опаковката с ритъма на поръчките

В идеалния случай един кашон трябва да се изразходва в разумен срок. За бързооборотни стандартни артикули това може да е месечната нужда, а при ограничено складово място – по-скоро две до три седмици. Така стоката е налична, без стелажите да са заети с формати, които се използват рядко.

Пример: заведение за бързо хранене използва средно 1.200 купички за пържени картофки седмично. При срок за доставка от няколко работни дни наличност за две до три седмици може да е разумна. Ако предстои празничен уикенд или тече промоция, нуждата се увеличава предварително. Ако пък по-големи порции се продават само понякога, голям кашон специални купички вероятно не е изгоден, дори цената на брой да изглежда привлекателно.

Важно е да свързвате артикулите, които вървят заедно. Чашите и капаците, купичките и съответните капаци или кутиите за бургери и салфетките трябва да се поръчват за сравним период. Нищо не е по-непрактично от пълни кашони с чаши без капаци или кутии за храна, за които липсват подходящи торбички с дръжки.

Намалете стандартния асортимент и опростете покупките

Много обекти с години поддържат сходни опаковки в няколко размера, цвята и материала. Това изглежда гъвкаво, но увеличава усилията по поръчването, грешките и наличностите. Често асортиментът може да се съсредоточи върху няколко формата, които покриват по-голямата част от ежедневната работа.

Една пекарна например може да провери дали няколко степенувани размера пликове за хлебни изделия са достатъчни за хлебчета, сладкиши и малки хлябове. Кафенетата често се възползват от ясно определени размери чаши със съответните капаци. При take-away стандартизираните кутии за бургери, купички за закуски и кутии за храна помагат обслужването да остане бързо.

Стандартизацията не означава да се махне всяко изключение. Големи кетъринг поръчки, деликатеси или сезонни предложения понякога изискват специален формат. Тези артикули обаче трябва съзнателно да се водят като допълнение. Текущата основна нужда трябва да се покрива с прегледни, повтарящи се опаковки. Това улеснява инвентаризацията и прави повторните поръчки предвидими.

Проверете материала и употребата, преди да поръчате голямо количество

Изгодните опаковки трябва надеждно да изпълняват предназначението си. Крафт хартията изглежда естествено и е практичен избор за много сухи хлебни изделия, закуски и торбички с дръжки. Хартията от първична целулоза може да е подходяща, когато е нужен изчистен, качествен вид. Прозрачните целофанови пликове са подходящи, когато стоката трябва да се вижда – например сладкиши, бонбони или подаръчни артикули.

При топли, влажни или мазни ястия свойствата на материала са особено важни. Опаковката трябва да държи ястието сигурно, без да размеква бързо или да пропуска мазнина. За салати, паста, боулове или деликатеси точно пасващите кутии за храна и плътно затварящите се капаци често са по-важни от най-ниската цена на брой. При напитките съчетанието между чаша и капак решава дали транспортът ще е чист.

Екологичните решения също трябва да отговарят на реалната употреба. Материалите на хартиена основа, компостируемите или други материали, насочени към устойчивост, могат да отговорят на очакванията на клиентите и на обекта. Решаващо обаче е материалът, ястието и наличните начини за изхвърляне да са съвместими. Устойчивата опаковка, която не е подходяща за предвиденото съдържание, води до по-голям разход, а не до по-добро решение.

Осигурете складовата площ, качеството и зареждането

Големите опаковки спестяват пари при покупката, но изискват ред в склада. Кашоните трябва да стоят на сухо и чисто място, защитени от пряка влага. Особено хартиените продукти губят стабилността на формата си при неблагоприятно съхранение. Чашите, капаците и чувствителните кутии трябва да се съхраняват така, че да не се смачкват и да са лесно достъпни при обслужването.

Доказал се е принципът: първо се използва това, което е доставено първо. Така по-старите наличности не остават зад новите кашони. Простото обозначаване с наименование на артикула, дата на доставка и брой предотвратява объркванията. За обекти с няколко търговски точки е полезно и разходът и наличностите да се водят отделно за всяка точка. Така става видно къде се изразходва най-много материал и къде наличностите могат да се преразпределят.

Бързата обработка и своевременната доставка дават допълнителна свобода при снабдяването, но не заменят минималната наличност. Който поръчва едва когато отвори последния кашон, реагира твърде късно на повишено търсене или забавяния. По-добре е да имате фиксиран ден за поръчки и ясни минимални нива. Ако наличността падне под тях, артикулът се включва в следващата поръчка.

Организирайте ясно повтарящите се поръчки

За ежедневните нужди е разумно да имате постоянен списък за поръчки. В него са стандартните артикули с размер, материал, размер на опаковката и обичайно количество за поръчка. Допълнен с текущата наличност, той прави снабдяването бързо и работи дори при смяна на персонала.

Преди всяка поръчка често са достатъчни три въпроса: Ще стигне ли наличността до следващата доставка? Отговаря ли количеството на очакваните продажби? Налични ли са всички допълващи артикули? Тази кратка проверка предотвратява много излишни спешни покупки. kgpack доставя хартиени пликове, пликове за хлебни изделия, пликове за месарници и хартиени торбички с дръжки – без печат или с вашето лого, като пликовете са налични още от 100 броя.

Най-изгодният кашон в крайна сметка е този, който е наличен точно когато е нужен, подхожда на стоката и се изразходва без остатък до следващата поръчка. Така снабдяването с опаковки се превръща от постоянен проблем в предвидима част от работата на обекта.